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SUMMARY:Scopo del corso (Purpose of The Course)
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DESCRIPTION: Scopo del corso
Insegno questo corso dal 1984 e l'ho tenuto 4-6 volte l'anno nel corso di quel periodo, in tutto il paese (USA). Ho coinvolto circa 4.500 viticoltori in questo corso e per lo più a loro piace.
Ero uno studente di enologia all'UC Davis dal 1980 al 1983 e durante quel periodo un ragazzo di nome Jim Lapsley che dirigeva la parte di viticoltura ed enologia dell'U.C. Davis Cooperative Extension, mi ha contattato e ha chiesto il mio aiuto per coordinare alcuni corsi brevi.
Quindi ne ho fatto uno sulla refrigerazione e uno sulla produzione di spumante, lavorando con altre persone e solo come impresario.
E poi nel 1984, quando ho lasciato l'università e sono andato a lavorare alla RH Phillips, ho contattato Jim e ho detto, beh, ora me lo devi, e voglio fare il corso che voglio progettare, e di cosa si tratta è il problema che quasi tutti coloro che si avvicinano alla vinificazione lo fanno come una seconda carriera.
Sai, quando hai sei anni vuoi essere...

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