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SUMMARY:Misurazione dei fenoli (Measuring Phenolics)
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DESCRIPTION: Misurazione dei fenoli
Ora che avete imparato a conoscere le diverse classi di fenoli, vi farà sicuramente piacere sapere che molti di quelli importanti possono essere analizzati facendo passare la luce attraverso un campione, perché assorbono a specifiche lunghezze d'onda della luce.
Abbiamo un dispositivo chiamato spettrofotometro, che divide la luce bianca in un arcobaleno di colori o spettro.
Qui potete vedere il mio vecchio amico ROY G BIV: rosso, arancione, giallo, verde, blu, indaco e viola. Questo è il modo in cui lo ricordo.
Sotto il violetto c'è l'ultravioletto, che non fa parte dello spettro visibile, ma che le api possono vedere.
Poi ci sono gli infrarossi, che qui ho diviso in infrarosso vicino e infrarosso lontano. Queste sono le tracce di calore che gli occhiali specializzati per la visione notturna sono in grado di rilevare.
Ecco come iniziare. Queste sono le diverse lunghezze d'onda coinvolte. Si può notare che lo spettro visibile...

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