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SUMMARY:Quattro modi per fare il vino bianco (Four Ways to Make White Wine) - Part1
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DESCRIPTION: Quattro modi per fare il vino bianco
Ok, ora voglio dare un'altra possibilità a questa idea di diverse strategie di produzione del vino bianco. Penso a questo come ai quattro punti cardinali. Il punto è che se vuoi andare ad est, non mischiarlo con l'andare a ovest o semplicemente non arriverai mai da nessuna parte. Queste sono davvero quattro diverse direzioni che puoi prendere e si escludono a vicenda.
Quindi, tornando all'idea di Bruce di scelte coerenti per una cotta, ci sono alcune combinazioni illegali. Ad esempio, se vuoi fare un Sauvignon Blanc nello stile riduttivo Metodo 1, allora stai facendo un vino che non ha scadenza e tutti lo sanno. Quel vino deve uscire dalla bottiglia con grandi aromi e tanta freschezza. Quindi, sarebbe folle mescolare le fecce, mescolare in una strategia del Metodo 3, che sopprimerà gli aromi quando sei nella finestra di vendita, e il vino non arriva mai fino a quando nessuno lo comprerà. Farò apparire alcuni...

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